Vi är Bibonderiet

Hur kommer det sig egentligen att det heter biodling? Vi säger ju inte att vi odlar andra djur, som grisar och kor. Honungsbiet är ett produktionsdjur och en viktig del av jordbruket och den inhemska livsmedelsproduktionen. Vi ser oss därför som honungsbönder, och med den tanken föddes Bibonderiet - en småskalig honungsproduktion i Stockholm och Östergötland.

Under säsongen 2023 har våra bikupor stått i Lejondal i Upplands-bro där de primärt haft tillgång till skog och traditionella ängsväxter. Årets sensommarhonung är bärnstensfärgad och smakrik, med en behaglig sötma och toner av bland annat lind.